植物名。禾本科玉蜀黍属,一年生草本植物。一株只生一茎秆,无分枝,有节,内中实。叶互生,呈平行脉。花单性,雌雄同株,雌蕊呈穗状花序。通常每株有二至四个雌蕊花穗,生于主秆接近顶端的两侧,果实也称为“玉蜀黍”即包含其中,呈齿状排列。品种繁多,世界各地均有栽种。也称为“包米”、“包谷”、“包谷”、“苞米”、“棒头”、“番麦”、“珍珠米”、“玉麦”、“玉米”、“玉茭”。